Nogle caféer og spisesteder stikker ud, er deres egne og ligner ikke noget man nogensinde kan finde en kæde af. Der kan være en særlig velkommenhed over den slags mindre steder, og man fornemmer, at der er mennesker bag, som brænder for det de laver. Jeg er en sucker for den slags. I Bredgade i København ligger den fineste café – Mormors, hedder den. Her får du nostalgi, retro for fuld skrue, og et besøg i din mormors stue; et sted hvor stolene er bløde, gæstebogen ligger fremme og hvor der ikke er sparet på hverken porcelæn eller sødmælk i kaffen. Jeg var der i går, hvor jeg holdt møde med en god samarbejdspartner. Vi fik de lækreste kokosmakroner og virkelig god kaffe, serveret sådan her:
