Vinderen af Louisa Lorengs Pandekagebog – og en gave til alle os, der ikke vandt

Glædelig fredag, og lad det blive en god én. Hermed vinderne af Louisas bog – send venligst en mail til Emilie@lahme.dk, med dit navn og din postadresse, hvis du har vundet, så får vi sendt dig en bog.

Malene Cecilie

Katrine Isaksen

Hvis du ikke vandt, kan du her nyde godt af en lækker (!) opskrift fra bogen:

Skærmbillede 2016-08-30 kl. 21.09.48

P A N D E K A G E R

CANNELLONI-STYLE

Nok til 3-4 personer

 

En kæmpe favorit hos de unger, jeg kender. Naturligvis inspireret af pastaretten (der heller ikke er dårlig). Lav gerne pandekagerne klar på forhånd, og opbevar dem i køleskab.

 

PANDEKAGER

100 g hvedemel

1 nip salt

3 mellemstore æg

  1. dl mælk

2 spsk. olivenolie

lidt olie til stegning

FYLD

3 fed hvidløg

250 g spinat

125 g ricotta

salt og peber

evt. lidt revet muskatnød

salt

TOPPING

2 dl mosede tomater

1 rødløg

250 g små tomater

salt og peber

lidt olivenolie

lidt balsamico

lidt frisk oregano

100 g revet ost, f.eks. vesterhavsost

 

2 Comments
Previous Post
Next Post